Cali : Salsa, soleil et âme

Bienvenue à Cali ! Elle est connue comme la "capitale mondiale de la salsa" ou "la succursale du ciel".

Cali, capitale du Valle del Cauca, est la ville la plus peuplée de Colombie, avec plus de 2,25 millions d'amateurs de musique. Elle est située à environ 270 km au sud-ouest de Bogotá.

Elle est connue pour sa riche culture afro-colombienne, ses rythmes de salsa fascinants, la délicieuse cuisine du Pacifique, ses paysages à couper le souffle et ses merveilles naturelles. Cali, c'est la musique, la gastronomie et l'aventure.

En bref, Cali est la ville parfaite pour des vacances inoubliables.

Les Caleños sont réputés pour leur esprit chaleureux, amical et accueillant, faisant en sorte que chaque visiteur se sente comme chez lui. Que vous demandiez votre chemin, que vous suiviez un cours de salsa ou que vous discutiez avec un habitant dans un café, vous vous sentirez rapidement enveloppé par leur gentillesse.

Attendez-vous à être accueilli avec un sourire et souvent avec des expressions comme "¡Bienvenido !" (Bienvenue !) ou "¿Te ayudo ?" (Puis-je vous aider ?). Les Caleños aiment interagir avec les visiteurs, leur donner des recommandations pour des lieux cachés et leur apprendre quelques pas de danse si vous êtes partant.

Conseil de pro :

Nous vous recommandons de planifier votre visite pendant la saison sèche, de décembre à mars et en juillet et août. Décembre est particulièrement amusant... Les Colombiens savent vraiment comment fêter Noël !

Préparez-vous à repartir avec de nouveaux amis et des souvenirs précieux !

Voici nos meilleures activités à Cali, sélectionnées par Tatiana, votre Caleña locale :

1) Cristo Rey

Cristo Rey est le monument emblématique de Cali, une statue de 26 mètres de haut qui domine toute la ville depuis une colline. Cette majestueuse statue du Christ, similaire au Christ Rédempteur de Rio de Janeiro, offre des vues imprenables sur la ligne d'horizon de Cali et ses vallées luxuriantes. La montée de la colline est très appréciée des habitants, mais vous pouvez aussi prendre un court trajet en taxi jusqu'au sommet. N'oubliez pas de vous arrêter aux petits stands de nourriture et aux restaurants vendant des jus de fruits frais, des collations colombiennes traditionnelles et des pizzas tout en profitant du paysage.

2) Quartier de San Antonio

"Tous ceux qui errent ne sont pas perdus" - J.R.R. Tolkien

San Antonio est le cœur bohème de Cali, connu pour ses maisons de style colonial, ses rues pavées et son âme artistique. Vous pouvez passer un après-midi à vous promener dans les galeries d'art locales, à vous arrêter dans des cafés confortables ou à assister à des spectacles de rue au Parc San Antonio.

L'église San Antonio, qui a donné son nom au quartier, se dresse au sommet d'une colline, idéale pour un pique-nique tout en admirant le coucher de soleil sur la ligne d'horizon de Cali. Ce quartier offre également une vie nocturne animée avec des bars et des restaurants qui s'animent au coucher du soleil.

3) Zoológico de Cali (Zoo de Cali)

Le zoo de Cali est souvent classé comme l'un des meilleurs zoos d'Amérique latine pour l'accent qu'il met sur la conservation et le bien-être animal. Ce zoo est situé dans un environnement naturel le long du fleuve Cali, offrant une atmosphère parfaite pour une journée en plein air.

Ici, vous rencontrerez des animaux indigènes de Colombie, tels que des condors des Andes, des ours à lunettes, des jaguars, une étonnante ferme à papillons, ainsi que des espèces du monde entier. C'est une excellente sortie pour les familles ou toute personne intéressée par la faune.

4) Museo La Tertulia

Les amateurs d'art adoreront le Museo La Tertulia, un musée d'art moderne qui expose des artistes colombiens et latino-américains. Le musée est divisé en galeries intérieures et en jardins de sculptures extérieurs qui offrent un endroit serein pour se détendre au bord du fleuve Cali. En plus de sa collection permanente, La Tertulia accueille fréquemment des expositions temporaires, des projections de films et des événements culturels, ce qui en fait un centre pour la communauté artistique de la ville.

Conseil de pro :

Marchez 5 minutes depuis le Museo La Tertulia jusqu'à El Gato del Río (Le Chat du Fleuve), une grande sculpture extérieure en bronze de l'artiste Hernando Tejada. De là, prenez un court Uber ou un taxi jusqu'au Parque Artesanal Loma de la Cruz, un marché artisanal qui propose de l'artisanat fait main, des bijoux, des vêtements et des souvenirs.

5) Boulevard del Río et l'église La Ermita

Le Boulevard del Río est l'un des espaces urbains les plus emblématiques de Cali, situé le long des rives du fleuve Cali. À l'extrémité nord de ce boulevard piétonnier se trouve l'église La Ermita, une magnifique structure néo-gothique qui se distingue comme l'un des monuments les plus appréciés de Cali.

Construite au XXe siècle, la conception complexe de l'église et ses vitraux sont inspirés des cathédrales européennes. À l'intérieur, vous trouverez un sanctuaire paisible et des statues historiques, dont la Vierge des Douleurs.

Conseil de pro :

Venez ici en fin d'après-midi ou la nuit pour voir l'église illuminée. De plus, le boulevard est un endroit populaire pour les promenades en soirée et accueille souvent des événements en direct, tels que des concerts, des festivals culturels et des projections de films en plein air.

Consultez leur Instagram pour les événements à venir.

6) Observation d'oiseaux

La riche diversité aviaire de Cali et ses réserves naturelles environnantes en font une destination fantastique pour l'observation des oiseaux. Que vous soyez un ornithologue expérimenté ou débutant, la région offre de nombreuses opportunités de vous connecter à la nature et d'admirer la beauté de l'avifaune colombienne.

Préparez votre appareil photo ! Plus de 560 espèces répertoriées qui voltigent et chantent dans notre ciel font de Cali l'une des villes avec le plus grand nombre d'espèces d'oiseaux au monde.

7) Marché d'Alameda

La Plaza de Mercado Alameda est l'un des marchés les plus populaires de Cali, réputé pour son atmosphère vibrante et sa vaste sélection de produits locaux. Découvrez de nouvelles saveurs comme le lulo, la granadilla et le chontaduro.

8) Rivière Pance

À seulement 30 minutes de route du centre-ville, la rivière Pance est l'endroit idéal pour les habitants qui cherchent à se rafraîchir. Vous pouvez nager dans les piscines naturelles, pique-niquer ou faire une randonnée tranquille le long des rives de la rivière.

Conseil de pro :

Allez-y un dimanche ! Les Caleños ont un rituel le dimanche : se rendre au Rio Pance en famille ou entre amis, cuisiner du sancocho sur les rives de la rivière, profiter d'une baignade rafraîchissante et d'une promenade, et déguster le ragoût fraîchement préparé.

Que manger à Cali et où le trouver

La scène culinaire de Cali est aussi diverse que ses habitants, mélangeant des influences africaines, andines, côtières et internationales pour créer des saveurs inoubliables.

Vous ne pouvez pas quitter Cali sans avoir goûté ceci :

Voici une courte liste de plats traditionnels que vous trouverez à Cali avec leurs traductions "libres" en anglais. Vous devrez visiter Cali pour nous dire ce que vous pensez de notre anglais ici ;)

• Sancocho de gallina - ragoût de poulet
• Chuleta Valluna - milanaise de porc
• Arroz Atollado - risotto de porc
• Tamal Valluno - tamales, mais en plus viandeux
• Pandebonos - pain à base d'amidon de manioc
• Empanadas - traduction officielle : MIAM !
• Aborrajados - banane plantain sucrée avec fromage et pâte de goyave. frits !
• Marranitas - bananes plantains vertes frites avec des chicharrones à l'intérieur
• Lulada - lulo, citron vert, eau et sucre. Et parfois un shot d'Aguardiente ;)
• Cholado - lait concentré, glace pilée, une gaufrette et des fruits.
• Chontaduro - fruit du palmier pêcher
• Champus - ananas, lulo et maïs. Une boisson servie à la cuillère.
• Manjar blanco y Cortado - notre version du dulce de leche

Zones gastronomiques à Cali :

• Grenade
• Le Peñón
• Ville Jardin
• Saint Antoine
• Boulevard del Río
• Parc du chien
• Alameda

Restaurants recommandés :

• Ringlete - celui-ci appartient à la tante de Tatiana !
• Platillos Voladores
• Antigua Contemporanea
• El Zaguan de San Antonio
• La Comitiva
• Teatro Magico del Sabor
• Lengua de Mariposa
• Karen's Pizza
• Cafe Macondo

Musique Salsa : Le Cœur de Cali

Cali est considérée comme la capitale mondiale de la salsa, et aucune visite ne serait complète sans s'immerger dans sa culture de la danse vibrante. Que vous soyez un danseur expérimenté ou que vous débutiez, il existe de nombreuses façons de vous plonger dans l'esprit musical de la ville.

Meilleurs clubs de salsa

• Délire : Un spectacle unique avec salsa, cirque, musique live et nourriture toute la nuit !
• Zaperoco
• La Topa Tolondra
• Tin Tin Deo
• Siboney
• Changó
• Malamaña
• Le coin d'Heberth

Écoles de Salsa :

Si vous souhaitez améliorer vos compétences, Cali abrite plusieurs écoles de danse réputées qui proposent des cours pour tous les niveaux, des débutants aux experts. Ces écoles offrent également un excellent moyen de se connecter à la communauté de la danse locale et de plonger plus profondément dans la passion de Cali pour la salsa.

• Diverson
• Rucafe
• Swing Latino

Feria de Cali : L'événement le plus important

Chaque année, fin décembre (du 25 au 30 décembre), la "Feria de Cali" célèbre le patrimoine culturel de la ville et est réputée pour son atmosphère animée : salsa, danse, concerts, gastronomie et la chaleur de ses habitants vous feront tomber amoureux de "La Sucursal del Cielo".

Célébrée depuis 1957, la foire s'ouvre avec le Salsódromo (également connu sous le nom de Marathon de la Salsa), un défilé de plus de 1 500 musiciens et danseurs de salsa, inspiré du Sambodromo brésilien.

Conseil de pro :

Prévoyez des pesos colombiens en petites coupures pour certains magasins et vendeurs de rue, bien que la plupart des restaurants et hôtels acceptent les cartes de crédit.

Cliquez ici pour télécharger un guide de voyage complet du Ministère de la Culture et du Tourisme de Cali.

Rejoignez-nous chez EVAMAIA pour explorer d'autres villes colombiennes ! Prochaine destination : CARTHAGÈNE !